Lilafloresce

Meu caderno de receitas tem sido meu aliado, agora que a memória já prega peças! Esse bolo de laranja faço sem precisar dele ainda.... É muito simples, uso 5 ovos (do campo para o bolo ficar amarelinho), 2 colheres sopa de manteiga, 1 xic.(ou chavenas) chá de açúcar, 2 de farinha de trigo, 2 laranjas (usamos a raspa de 1 e o sumo dela) na massa... Depois de pronto regamos o bolo com o sumo da outra laranja e duas colheres de açúcar de confeiteiro. Logo que a calda infiltrar no bolo e deixa-lo todo molhadinho, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo. Isso confere um acabamento muito bonito! Esse bolo fica muito saboroso, além de amarelinho e molhadinho... Um bom motivo para reunir as amigas para um chá! É só saborear...

  A fragilidade das emoções  Tenho refletido tanto sobre isso, ultimamente mais do que em qualquer outra época pois de repente estou vivendo uma fase muito tranquila na minha vida, e me vejo com minhas emoções todas descontroladas. Mas porquê? Minha médica de família disse que se trata de uma situação normal, pois estou com as “hormonas” aos saltos (recentemente foi me diagnosticado hipotireoidismo, e também o inicío da menopausa), duas situações que nos põe um pouco malucas, desconfortáveis, ondas de um calor insano, e de má disposição, cansaço extremo, depressão. Enfim as emoções se descontrolam facilmente! Hoje em nosso Papo Cabeça queria falar desse assunto de mulher para mulher, ora o que nos faz seguir adiante quando temos um abalo de emoções? Qualquer que seja ele, ou uma disfunção hormonal como no meu caso, ou a morte de alguem querido, ou um divórcio, ou uma tragédia, ou tudo isso junto... O que nos faz seguir adiante com nossa vida? Quand...

Antes de mas nada, preciso esclarecer que a papoila e a papoula é a mesma flor, ok? No Brasil falamos papoula e em Portugal falamos papoila... Essas sementes podem ser encontradas no "Celeiro", ou farmácias de produtos naturais conhecidas aqui em Portugal como "Ervanárias".  O bolo é simples, coloco 3 ovos, se usar a farinha fina para bolos não precisa do fermento em pó (Royal), bato os ovos com o açucar (2 Chavenas ou Xicaras de chá), a manteiga 2 colheres de sopa. Bater até formar um creme esbranquiçado; Detalhe :  O bolo sempre fica bom quando é bem batido nessa altura da confecção Costumo também colocar o leite aos poucos intercalando com as 3 xic de farinha de trigo enquanto continuo a bater, assim a massa sempre fica fofa, 1 xic. de leite é o suficiente.  Junto então 1 colher de sopa cheia de chocolate (cacau),  2 de sementes de papoula e 1 de canela em pó  Esse é o aspecto do bolo antes de ir ao forno, o gosto da canela é...

A partir de hoje vou estar sempre falando sobre um assunto atual, e deixando espaço para que expressem suas opiniões também. Esse espaço terá o nome de PAPO CABEÇA ! Acabei de ver de relance uma publicidade que mostrava um desfile de modas aqui em Portugal, o que realmente impressiona a primeira vista é a magreza das modelos. Durante quatro dias a capital recebe a 38ª edição da Moda Lisboa e as propostas para o Inverno 2012/2013 de mais de 20 criadores, sob o tema "Freedom".  Fiquei refletindo sobre isso por algum tempo, afinal tanto se falou sobre o mal exemplo que é para os jovens essa obsessão em ser magro, que só é bonita e bonito se for magra, ou atlético, enfim aquela debandada de anoréxicos, que preocupou toda a sociedade.        Depois não se ouviu falar mais no assunto, ai comecei a receber recados no facebook até interessantes mostrando a modelo super magra e ao lado uma gordinha bem mais saudável....Gordinha sa...

Chocos Eu os comprei já limpos e congelados, usei umas 600 grs do pacote de 1 Kg. Temperos frescos, cebola, alho, tomate, molho de tomate, sal, oleo para dourar cebola e alho. Logo que a cebola e o alho dourar junte o tomate picado, e os chocos lavados, cozinhe por uns 15 minutos, depois junte as pimentas (dois piripiris). Fica muito saboroso se logo que os os estiverem tenros, retira-los da panela e juntar o arroz no molho dos chocos na panela, isso além de ser gostoso, é prático utiliza uma só panela para o prato principal e o acompanhamento, algo que vai muito bem para acompanhar os chocos é puré de batata... Delicioso!  Um mimo para o jantar foi essas cebolas torradinhas que descobri no supermercado, são para colocar nas saladas, mas é uma delícia de qualquer jeito...  A mesa colocada com carinho, e por fim fotografei minhas orquídeas floridas na sala...

Tapioquinha de caranguejo, escondidinho de camarão com jambu e purê de macaxeira: cozinha contemporânea com ingredientes amazônicos pelas mãos da chef Daniela Martins. Foto: Nanda Melonio Araçá-boi, camu-camu, bacaba, uxi, beijo de moça, maniçoba, tucupi, beiju-xica, umari, buriti, muruci, bacuri, jambu, abricó, marimari... Você conhece, provou ou já ouviu falar? São frutas, pratos, ingredientes amazônicos: tão brasileiros quanto a feijoada mas, ainda assim, desconhecidos para boa parte do país. Quando se trata de Amazônia, parece haver um véu, uma capa misteriosa sobre a região. Todo mundo sabe dizer que a floresta é importante, que deve ser defendida e preservada, mas no final das contas qual a razão? Por que se insiste em estereótipos com relação aos habitantes da região ao invés de procurar conhecer a realidade do próprio país? Como preservar a floresta e a tão falada biodiversidade da região sem ao menos saber do que se trata? A Amazônia ainda é muito distante da real...

Bolo  pão de ló simples: 3 ovos, manteiga, leite, trigo para bolos, açúcar Creme não vai ao fogo 1 Lata de leite condensado 2 medida da mesma lata de leite de vaca 1 vidro, ou lata de leite de coco 1 pacote de natas frescas (creme de leite)  Fica liquido esse creme, coloque em uma vasilha e reserve Em um prato coloque 2 pctes de coco ralado , e logo que passar os pedaços de bolo com a ajuda de uma espumadeira pelo creme, empanar eles no coco e embrulhar em seguida. Tudo tem de ser preparado de antemão, os pedaços do papel aluminio cortados, o creme e o coco preparados. Logo que o bolo assar, espere apenas uns 5 minutos e já pode começar a fatiar e passar para as fases seguintes! Informações importantes: Os pedaços devem ser mergulhados e retirados em seguida do creme passar pelo coco e serem embrulhados com alguma rapidez, cortar pedaços pequenos porque eles dobram de tamanho depois de molhados. O bolo aind...